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用料 ：鸡1只 、青椒1个、视频红椒1个 、辣椒辣椒八角2个 、炒鸡炒鸡花椒6粒 、肉的肉葱1根 、家常家常姜4片、做法做法香菇80克 、视频生抽2勺 、辣椒辣椒老抽1勺 、炒鸡炒鸡大蒜4瓣、肉的肉白糖3克 、食用盐适量 、植物油少许 。
做法 ：
1 、将整鸡剁成小块 ，洗干净 ，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净 ，切成段;
2 、葱洗净 ，切成段 ，生姜洗净切成片 ，香菇切成块状，蒜拍碎;
3 、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4 、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱 ，姜 ，蒜以及香菇 ，翻炒均匀;
5 、依次倒入料酒 ，生抽 ，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水 ，盖上盖子;
7 、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8 、拿掉锅盖 ，开大火收汁 ，倒入适量食用盐和白糖调味;
9 、倒入辣椒，翻炒均匀即可 。
食材 ：
三黄鸡1只 ，酸辣椒数个，鲜辣椒适量 ，蒜片适量 。
调料 ：食用油 ，精盐 ，味精 ，调味汁 ，老抽 。
方法：
1、鸡去内脏冼净切大块 。
2 、辣椒切圈 ，蒜切片 。
3 、将切好的鸡过油 ，捞出装盘待用 。
4 、锅里留小放油下入酸椒翻炒 ，
4 、再放进过好油的鸡块 ，
5 、加盐炒匀 ，调入老抽 。
6、加入适量的清水 ，
7 、煮20分钟 ，
8 、再调进鲜辣椒炒匀 ，
9 、收汁，
10、调入调味汁，味精即成。
食材明细
三黄鸡 、酸辣椒 、蒜片、鲜辣椒。
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1 、三黄鸡1只 ，
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2 、鸡去内脏冼净切大块 。
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3、酸辣椒数个，鲜辣椒适量 ，蒜片适量。
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4 、辣椒切圈 ，蒜切片 。
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5 、将切好的鸡过油 ，
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6、捞出装盘待用 。
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7、锅里留小放油下入酸椒翻炒 ，
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8 、再放进过好油的鸡块，
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9、加盐炒匀，调入老抽 。
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10 、加入适量的清水 ，
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11 、加入适量的清水，煮20分钟 。
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12、煮20分钟 。
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13 、 、再调进鲜辣椒炒匀，
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14 、再调进鲜辣椒炒匀 ，
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15 、翻炒均匀 ，
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16 、收汁 ，调入调味汁 ，味精即成。
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17、酸辣鸡即成 。
周末去超市买了几个鸡腿，剁成小块 ，搭配大姜、大蒜 、大料做了这份香喷喷的辣椒干炒鸡 ，香辣可口 ，很下饭的一道家常菜 。食材主料鸡腿3个辣椒200克辅料油适量盐适量蒜瓣适量生姜适量大料适量料酒适量酱油适量干辣椒适量步骤1.鸡腿斩成小块2.生姜切片3.蒜瓣切片4.干辣椒切碎5.坐锅 ，放油 ，炸香大料、生姜6.放蒜瓣 、辣椒7.放鸡块8.放料酒翻炒均匀9.大火翻炒至外酥里嫩10.放盐 、酱油炒至入味11.辣椒切块 ，放入锅中翻匀即可12.出锅喽小贴士要干炒，油放的稍多一点 。向你推荐 ：鸡腿的做法辣椒的做法
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